Bisküvi Tadında Zencefilli-Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Tarçın kokulu her şeye bayılırım; salep, kurabiye, çay,süt ve aklıma daha gelmeyenler. Özellikle tarçınlı bisküvi tadında kurabiyeyi çok severim. Bir iki kere denedim ama ağızda dağılan cinsten oldu tutturamadım ya da tarifler uygun değildi.

Ama bu sefer tam istediğim gibi bir tarif bulup hemen denedim ve tam da istediğim gibi oldu.

Eğer bu tadı arıyor ve bulamadıysanız muhakkak deneyin.

Malzemeler

1 yumurta

200 gr. yumuşak margarin 

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı  nişasta

2,5 -3 su bardağı un

1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu

Toz tarçın (ben zencefil tozu da kullandım. Ayrıca istediğiniz aromatik tozlardan da koyabilirsiniz. Damla sakızlı vanilyanın da çok yakışacağını düşünüyorum. Limon kabuğu rendesi vs. )

Yapılışı

 Bir kabın içine yağ, yumurtayı koyalım elimizle yada bir mikser yardımı ile karıştıralım.  Daha sonra içine  pudra şekeri, nişasta, un elenerek ilave edelim. Unu  yavaş yavaş ekleyelim. Kabartma tozunu ve isterseniz tarçın ve zencefil tozlarınıda  limon kabuğunu ilave edip yoğurmaya devam edelim. Hamurun kıvamı çok sert olmayacak. Hatta yumuşak olacak. Elimize yapışmayana kadar un ilave edelim. Kurabiye hamuru hazır olduğunda dinlendirmek için streç ile sarıp buzdolabında en az yarım saat bekletelim.

Buzdolabından çıkarıp sert zemin üzerinde merdane yardımı ile epey ince bir şekilde açıp şekilli kalıplarla keselim. Tepsiye dizelim.

Bütün hamuru şekillendirip bitirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirelim (bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Ayrıca fanlı çalıştırırsak daha iyi olur.)

Piştikten sonra fırında kalmamasına özen gösterelim.

Not:

Ben daha sonraki yaptığıma kakao ve kırık badem ekledim ve daha lezzetli oldu.sizde eklemek istediğiniz ne varsa ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sevgiyle kalın.

Continue Reading

Eski Fiskos Sehpa Yenileme

Büyüklerimizin evinde muhakkak atmaya kıyamadığımız eşyalar vardır.Annemde de kıyıda köşede bekleyen işe yaramayan fiskos sehpası vardı. Bir heyecanla bunu değiştirmeye karar verdik. Ama mobilyaları değiştirmek, boyamak genelde zordur. Boyasını değiştireceksek öncelikle kendi boyasını akıtmak için zımpara yapmak gerekir ki bu da yorucu oluyor. Sırf bu yüzden vazgeçenlerimiz olmuştur.

Cadence yeni bir boya çıkarmış (ya da ben yeni gördüm). Adı cadence very chalky. Özelliği istediğimiz mobilyayı; masa, sandalye, sehpa gibi bir çok ahşpa ve diğer sert zeminleri zımparaya gerek duymadan boyuyor. Boyası da kapatıyor tabii ki. Ben üç rengini denedim farklı ürünlerde açık renkleri 2-3 katta kapatıyor. Koyu renklerde zeminin rengine göre tek katta da kapatıyor.

Zımpara yapmadan ilk katı boyuyoruz ve kurumasını bekliyoruz.

Benim boyadığım klasik fiskos sehpası buydu. 

Boyanıp daha sonra da üzerine eskitme yaptığım şekli de aşağıdaki

Boya

Vernik 

İlk katı boyadıktan sonra bekledim kurudu ve daha sonra ikinci katı attım kurumasını beklemeden mutfakta kullandığımız bulaşık teli ile istediğim yerleri telle sürterek eskitme işlemimi de yaptım. kuruduktan sonra da vernik attım.Bunların hepsi sadece yarım saatimi aldı. Yani aslında gözümüzde büyüttüğümüze değmez o kadar basit.

Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin :)

Continue Reading

Fellah Köftesi

Fellah köftesi yemeyen kaldı mı bilmiyorum ama ben geç tanıştım. Bir o kadar da sevdim ki vazgeçemeyeceğim yiyecekler yerini çoktan aldı.

Geç tanışmamın sebebi sanırım Antalya yöresine ait olmamasından ya da bizim etrafta yapana hiç denk gelmemiştim. Genellikle Doğu ve Güney Doğu yöremize ait değişik isimlerle yapılmakta. Bence bulguru o halde güzel yapan sosu ve tabii ki sarımsaklı yoğurt. 

İlk denemem de aldığım tariften midir nedir tutturamadım.

Daha sonra bulduğum tarifi bir çok kez denedim ve lezzeti güzel olmasının yanında bulgur dağılmadı.

Beğeni testimin onayı sevgili eşimden çünkü kendisi Malatyalı olup bu lezzete aşikar bir insan.

Gelelim tarifimize, sizde muhakkak deneyin eğer hiç yemediyseniz deneyin.

MALZEMESİ:

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

5 su bardağı sıcak su (haşlamak için)

1 yumurta

5 çorba kaşığı un (tepeleme)

karabiber, kimyon

tuz 

1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı salça

4-5 diş sarmısak

2 domates 

Nane

maydanoz yaprakları 

 bol yoğurt

YAPILIŞI:

Bir kabın içine bulgurları alıp sıcak suyu ekleyelim, üzerini kapatıp 10 dakika şişmesini sağlayalım.

Bulgurlara yumurtayı, unu,tuzu, salçayı ve baharatları ekleyelim.

Yumurta pişmesin diye bulgur hafif ılık olmalıdır.

Bir kaseye de su koyalım ara sıra su serperek bulgurlar kolayca şekil alacak kıvama gelene dek yoğuralım.

Bulgur hamurundan bilye iriliğinde köfteler yapalım. Daha büyük olmasın ki yerken sert ve sıkışık olmamış olur.

Bir tencerede suyu kaynatalım, köfteleri tencereye atıp 5-6 dakika hafifçe yumuşayana dek haşlayalım.

Delikli kepçe ile çıkarıp servis tabağına alalım.

Tavaya sıvı yağı alıp önce salçayı ve dövülmüş sarımsakları, sonra da doğranmış domatesleri ve naneyi ekleyip yarım dakika kavuralım.

Köfteleri  de ekleyip sosla karıştıralım,altını kapatabiliriz.

Soğuyunca da sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyip  yiyebiliriz.

Afiyet olsun...

Continue Reading

Kınalar Yakılır Boyanır Gözü Yaşlı Gelin

 Her genç kızın rüyasıdır evlilik; çünkü mutlu yuvasını kurmak, sevdiceği ile bir ömür mutluluğa adım atmak çocukluğundan beri hayalini kurduğu şeydir ...

   

        Bir süredir yokum buralarda. Sabırsızlıkla beklediğim düğünüm geldi-geçti (rüya gibiydi) Balayım da geldi-geçti. Biraz dinlendim, biraz evimle oyalandım, biraz da siparişlerimle oyalandım ve buraya uğrayamadım.
Buraları çok yalnız bıraktığımı farkettim ve biraz yazıp biraz fotoğraf paylaşmak istiyorum.

      Önce rüya gibi gelip geçen kına gecemin detaylarını paylaşmak istiyorum. Aylarca hayalini kurduğum, emekler harcadığım, aylarca arayıp bulup giydiğim bindallım ve dahası her şey bir harika, tam da istediğim gibi olmuştu.

      Erkeklerle aynı düğün gibi yapılan kına gecelerini hiç sevemediğim için kadınlar matinesi gibi olsun diye sadece kadınlara özel ayarladım. Herkesin için de oynamayı çok sevmediğimden hele erkeklerin için de, benim gibi çekinenlerinde olduğunu bildiğimden biz kadınlara özel olsun istedim. Bir de çok kişi değil de sevdiğim saydığım ve vakit geçirmekten hoşlandığım kişiler olsun istedim.
Kına yerini kendim açık hava yeşillikler için de bir yer buldum ki; süslemesi dahil yiyecek içeceği de biz kendimiz ayarladık.
      Pon ponlar yaptık balonlar şişirdik, çeşitli süsler aldım ve orayı gündüzden süsledik. Etarfımızdaki gelecek misafirlerimizden de çam sakızı çoban armağanı pastalar, börekler vs yiyecekler istedik.
Kişi hesabına göre de içeceklerimizi hazırladık.
     Saat üç gibi de kuaförüme gidip hazırlanmaya başladım.

Makyajımı Sevgili Zehra ablamın ellerine bıkaktım.

                            

                                 Kuaförüm de Manço kuaförün sahibi Nuri Karazor'du.

 Ve kına gecemin olduğu gün kendi evimizin kapısını da süsleyerek ' gelin evi' olduğunu belirttim.

            Hazır olduğumda da dış çekim yaptık. Ve biraz kalabalık ama eğlenceliydi.

                                                               Can, Ciğer, Her şey...

              Teflerim olmazsa olmazımdı o gün. Hem oynadım hem de fotoğraf çekiminde kullandık.

Misafirlerimi karşılayan kapı süsümü kendim yaptım.

 Daha önce bir kına gecesinde görmüştüm. Gelin testi kırmıştı, o zaman çok hoşuma gitmişti ve ben de özenle hazırlayıp, süsleyip daha sonra da testimi kırdım = )

 Veee... En özel en güzel anlardan biri de kına yakma merasimi. Kınamı adettendir deyip yengem yaktı. Elimi tabiki açmadım ;)  Damatta açmadı = )

 Kına hediyeliklerimi de kendim hazırlayıp kendim dağıttım.Fotoğt,raflarda gördüğünüz kına sepetini, kına tepsisini yine kendim hazırlamıştım.

O kadar güzel bir geceydi ki bol bol oynadım hatta hiç oturmadım diyebilirim. Aynı şekilde gelen misafirlerimin çoğu da hep oynadı ve bu çok güzel oldu. Yediler, içtiler, eğlendiler.
Gecenin sonu geldiğinde bindallım sırılsıklamdı terden ;)

Detaylar:

Kına yeri : Sevgi Çiftliği (Antalya)
Makyaj: Makeup Zehra
Kuaför: Manço Kuaför
Fotoğraf: Sevgili arkadaşım Gökçe Şimşek
Tefler: Byprimarima

Continue Reading

Kolay Cevizli Kurabiye

Yeni bir tarifle merhaba =)

Çok güzel bir kurabiye denedim. Her kurabiyeyi sevmem ama bu kurabiye givir givir, ağızda dağılıyor.

İnstagramda takip ettiğim sevgili 'nuraygp' arkadaşı sık sık fındık kurabiye yapıyor. Bir merakla bende yapmak istedim.

Sizinde çay yanında hafif tatlı bir şey isterseniz mutlaka deneyin!

Malzemeler

125 gr margarin

1 yumurta

1 buçuk çay bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı kabartma tozu

Bir tuta tuz

Aldığı kadar un

Yumurtanın sarısını ayırıp hamura, beyazını ise dışı için kullanılacağız. Diğer tüm malzemeleri de koyup yoğuruyoruz. Ben dışı için ceviz kullandım ama siz fındık,fıstık veya istediğinizi kullanabilirsiniz.

Hamuru elinizde şekil verip yumurtanın beyazına batırıp cevize de batırıp fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp kurabiyeleri koyuyoruz ve 20 dakika sonra kurabiyeler pişmiş oluyor.

Evet kurabiyemiz bu kadar basit ve kolay.

Afiyet olsun =)

 

 

Continue Reading